Шоколадный торт Клубничный поцелуй

Ингредиенты

Для бисквита всего понадобится/ всего коржей я испекла шесть штук /

На одну партию для двух коржей беру / пока выпекаются одни коржи быстро взбиваю все для следующих /

• яйца - 2 штуки
• сахар - 70 граммов
• щепотка соли
• какао - 10 граммов
• мука - 50 граммов

Общее количество продуктов на бисквит уходит

• яйца - 6 штук
• сахар - 210 граммов
• щепотка соли
• какао - 30 граммов
• мука в/с - 150 граммов

Конфи / лучше приготовить в самую первую очередь /

• клубника замороженная или свежая кусочками - 600 граммов
• сахар - 140 граммов
• клубничное желе - 90 граммов

Крем:

• сливки 33% - 700 мл / очень холодные /
• сахар - 240 граммов
• ванилин - 1 грамм или пакетик ванильного сахара
• маскарпоне - 175 граммов

/Взбивать до стойких пиков

Для выпечки антипригарный пергамент, диаметр коржей 25 см.

Выпекать по два бисквитных коржа на среднем уровне при режиме верх-низ 10 минут меняя местами через 5 минут, НО каждая духовки выпекает индивидуально...

Крем наносить на остывший бисквит и конфи должно быть тоже холодным, для более быстрого остывания конфи можно поставить в миску с холодной водой, переодически помешивая.

Для оформления торта

• 60 - 80 граммов черного шоколада
• 20 граммов белого шоколада
• любимое печенье и конфеты