Шпинатный торт без красителей

Ингредиенты

• 1100 мл растительного масла (6,5 ст. л.)
• 2200 г шпината
• 320 мл лимонного фреша (1,5 ст. л.)
• 4150 г яйца (3 шт.)
• 5150 г сахара (6 ст. л.)
• 612 г разрыхлителя (2.5 ч.л.)
• 7220 г муки (11 ст. л. без горки)
• 8200 г малины (замороженной) (1,5 стакана, объемом 200 мл)
• 9Ягодный мусс
• 10250 г ягодного пюре (5 ст. л.)
• 11100 г яйца (2 шт.)
• 1250 г сахара (2 ст. л.)
• 1312 г желатина (1 ст. л. без горки) + 60 мл воды (4 ст. л.)
• 14120 г белого шоколада
• 15280 мл сливок (жирностью не менее 30%) (11 ст. л.)
• 16150 г сливочного сыра (9,5 ст. л.)
• 1750 мл сливок (жирность не менее 30%) (2 ст. л.)
• 1820 г сахарной пудры (1 ст. л. с горкой)

Приготовление

1. 1
   100 мл растительного масла (6,5 ст. л.)
2. 2
   200 г шпината
3. 3
   20 мл лимонного фреша (1,5 ст. л.)
4. 4
   150 г яйца (3 шт.)
5. 5
   150 г сахара (6 ст. л.)
6. 6
   12 г разрыхлителя (2.5 ч.л.)
7. 7
   220 г муки (11 ст. л. без горки)
8. 8
   200 г малины (замороженной) (1,5 стакана, объемом 200 мл)
9. 9
   Ягодный мусс
10. 10
    250 г ягодного пюре (5 ст. л.)
11. 11
    100 г яйца (2 шт.)
12. 12
    50 г сахара (2 ст. л.)
13. 13
    12 г желатина (1 ст. л. без горки) + 60 мл воды (4 ст. л.)
14. 14
    120 г белого шоколада
15. 15
    280 мл сливок (жирностью не менее 30%) (11 ст. л.)
16. 16
    150 г сливочного сыра (9,5 ст. л.)
17. 17
    50 мл сливок (жирность не менее 30%) (2 ст. л.)
18. 18
    20 г сахарной пудры (1 ст. л. с горкой)