Слоёный салат с курицей, грибами и черносливом

Элегантный слоёный салат с курицей и грибами от канала Простые рецепты сочетает пикантность чернослива, нежность куриного мяса и аромат жареных шампиньонов. Каждый слой пропитан майонезно-чесночной заправкой, а сыр и зелень придают блюду свежесть и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Куриное бедро — 4 шт. (≈600 г)
• Яйца — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (≈100 г)
• Чернослив — 10 шт. (≈70 г)
• Шампиньоны — 300 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Морковь — 1 шт. (≈100 г)
• Зелёный лук — 3–4 пера
• Укроп свежий — по вкусу
• Майонез — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика (≈9 г)
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Порций: 6

Время приготовления: около 1 часа

Пошаговый рецепт

• Подготовить продукты: куриные бёдра отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и отделите мясо от костей, нарежьте мелкими кусочками.
• Обжарить грибы: шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле с мелко нарезанным луком до золотистого цвета, слегка посолите и поперчите.
• Подготовить овощи и яйца: морковь натрите на мелкой тёрке и обжарьте отдельно 3–4 минуты. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на тёрке.
• Приготовить соус: смешайте майонез с выдавленным чесноком, добавьте немного укропа.
• Подготовить чернослив: залейте чернослив горячей водой на 10 минут, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
• Собрать салат слоями:
  • 1 слой — курица, немного соуса;
  • 2 слой — грибы с луком;
  • 3 слой — морковь, немного майонеза;
  • 4 слой — чернослив;
  • 5 слой — натёртые яйца с майонезом;
  • 6 слой — сыр, сверху зелёный лук и укроп для украшения.
• Подача: дайте салату настояться в холодильнике 2–3 часа, чтобы слои пропитались. Подавайте охлаждённым.

Пищевая информация

Калорийность (всего блюда): ≈4200 ккал
Калорийность (на порцию, 1/6): ≈700 ккал

Суммарный вес ингредиентов: ≈1930 г

Советы

• Для лёгкого варианта замените часть майонеза сметаной.
• Чернослив можно заменить курагой — салат получится с другой, мягко-сладкой ноткой.
• Чтобы салат держал форму, собирайте его в кулинарном кольце или разъёмной форме.