Шаги приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Скумбрию промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте несколько надрезов на боках рыбы и вставьте в них кружочки лимона.
- Смешайте чеснок, оливковое масло, соль и перец, и намазывайте рыбу снаружи и внутри этой смесью.
- Выложите скумбрию на противень, припудрите сверху мелко нарезанной петрушкой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут до золотистой корки.
Подавайте скумбрию горячей, украшенной свежей зеленью. Приятного аппетита!