Сочный манник с яблоками

Ингредиенты

• Кефир – 250 мл.
• Манка – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Яблоки – 1-2 крупные ( у меня ранетки поэтому больше)

Приготовление:

1. Подготовим манку. Я ее заливаю кефиром и оставляю на 30 минут набухнуть.
2. Разбиваю яйца в миску, начинаю взбивать и постепенно добавляю сахар. Взбиваем до пышности, масса должна увеличиваться в 2-3 раза.
3. Во взбитые яйца добавляем мягкое сливочное масло. Я примерно за час достала из холодильника.
4. Добавляем разбухшую манку, разрыхлитель, соду, снова перемешаем до однородности.
5. Яблочки нарежу на произвольные дольки. Можно их карамелизовать с сахаром и сливочным маслом.
6. На дно формы положила пергамент, форма у меня 23 см в диаметре. Первым слоем наливаю тесто, теперь яблоки, теперь ещё тесто.
7. Ставлю в духовку на 180 градусов на 40 минут, до золотистой корочки.
8. Остужаем и зовем всех к столу. Манник готов, приятного аппетита.