Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Соте из баклажанов с курицей

4.6 (24) Еда на любой Вкус
Соте из баклажанов с курицей
Горячие блюда Овощное рагуРагу из баклажановРагу из курицыСоте из баклажановсоте с курицей

Соте из баклажанов с курицей - яркое, ароматное и простое блюдо, в котором овощи и нежное мясо соединяются в одном сотейнике. В середине рецепта от канал Еда на любой Вкус подскажет, как добиться идеальной мягкости баклажанов и насыщенности соуса. Это быстрое блюдо всегда получается вкусным и сочным!

Выход: 4-6 порций

Суммарный вес: около 1,5-1,7 кг

Калорийность: ~110 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 4 шт.
  • 2Лук репчатый - 1,5 шт.
  • 3Перец сладкий - 2,5 шт.
  • 4Морковь - 3-4 шт.
  • 5Помидоры - 2 шт.
  • 6Томатный соус - 3 ст.л.
  • 7Чеснок - 1 головка
  • 8Куриное филе (или бедро без кожи) - 2 шт.
  • 9Растительное масло - для обжаривания
  • 10Соль, черный перец - по вкусу
  • 11Вода - 50-70 мл
  • 12Подготовка ингредиентов. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите. Лук, морковь и перец нарежьте средними кусочками, чеснок измельчите. Куриное филе нарежьте кубиками.
  • 13Обжаривание мяса. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте курицу и обжарьте до легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите.
  • 14Добавление овощей. Выложите к мясу лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте баклажаны и сладкий перец. Жарьте ещё 10 минут, периодически помешивая.
  • 15Создание соуса. Добавьте томатный соус, нарезанные помидоры и воду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • 16Финальный штрих. В конце добавьте измельчённый чеснок и при необходимости ещё немного соли и перца. Перемешайте и прогрейте под крышкой 2-3 минуты.
  • 17Для насыщенного вкуса можно добавить чайную ложку паприки или немного свежей зелени (петрушка, укроп, базилик).
  • 18Если хотите более густое соте , тушите без крышки последние 5 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
  • 19Соте отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, картофелю или пасте.

Приготовление

  1. 1
    Обжаривание: 15-20 минут
  2. 2
    Тушение: 20-25 минут
  3. 3
    Итого: около 40-45 минут
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Соте из баклажанов с курицей» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Сытные блюда 245Горячие блюда 202Простые блюда 170Мясные блюда 129Сытный ужин 127Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Закуска на праздничный столВыпечка на ПасхуПирог с начинкойЛёгкие блюдаЗавтраки для детейПирожки на кефиреПирог с тыквойВыпечкаТортыПирог с курицей

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Соте из баклажанов с курицей»?

Автор рецепта - канал «Еда на любой Вкус» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Соте из баклажанов с курицей»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Соте из баклажанов с курицей»?

В рецепте 19 ингредиентов: Баклажаны - 4 шт., Лук репчатый - 1,5 шт., Перец сладкий - 2,5 шт., Морковь - 3-4 шт., Помидоры - 2 шт., Томатный соус - 3 ст.л., Чеснок - 1 головка, Куриное филе (или бедро без кожи) - 2 шт., Растительное масло - для обжаривания, Соль, черный перец - по вкусу, Вода - 50-70 мл, Подготовка ингредиентов. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите. Лук, морковь и перец нарежьте средними кусочками, чеснок измельчите. Куриное филе нарежьте кубиками., Обжаривание мяса. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте курицу и обжарьте до легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите., Добавление овощей. Выложите к мясу лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте баклажаны и сладкий перец. Жарьте ещё 10 минут, периодически помешивая., Создание соуса. Добавьте томатный соус, нарезанные помидоры и воду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими., Финальный штрих. В конце добавьте измельчённый чеснок и при необходимости ещё немного соли и перца. Перемешайте и прогрейте под крышкой 2-3 минуты., Для насыщенного вкуса можно добавить чайную ложку паприки или немного свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)., Если хотите более густое соте , тушите без крышки последние 5 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость., Соте отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к рису, картофелю или пасте..