Найти рецепт
Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Свиная лопатка в духовке

4.4 (24) Милена Кулинарные Pецепты
Свиная лопатка в духовке
Мясо и птица Мясные блюдаМясо в духовкеМясо запечённоеМясо на праздничный столСвинина в духовкеСвинина в соусе

Невероятно ароматная и нежная свиная лопатка, приготовленная по особому рецепту от канала Милена Кулинарные Pецепты. Медленное запекание делает мясо мягким, сочным и насыщенным вкусом специй. Это блюдо станет главным украшением любого праздничного стола, а аромат привлечет всех к столу задолго до подачи!

Совет: Подавайте мясо с печёными овощами, картофелем или лёгким овощным салатом. Остатки отлично подходят для сэндвичей и домашних бургеров.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свиная лопатка - 4,5 кг
  • 2На 1 кг мяса:
  • 310 г соли
  • 43 г сахара
  • 51/4 ч.л. сухого лука
  • 61/4 ч.л. сухого чеснока
  • 71/2 ч.л. орегано
  • 81/4 ч.л. тимьяна
  • 93 зубчика свежего чеснока
  • 101/2 ст.л. уксуса 5-6% (нанести спреем или кисточкой)
  • 111/2 ч.л. каенского перца или острого чили
  • 121/2 ч.л. соли дополнительно перед запеканием
  • 13Калорийность: 280 ккал на 100 г
  • 14Порций: 8-10 порций
  • 15Общий вес: 4500 г

Приготовление

  1. 1
    Приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, сухой лук, чеснок, орегано, тимьян и каенский перец. Добавьте измельчённый свежий чеснок.
  2. 2
    Натрите свиную лопатку маринадом, сбрызните уксусом. Мясо должно быть полностью покрыто смесью специй.
  3. 3
    Оставьте лопатку мариноваться в холодильнике минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы мясо впитало аромат приправ.
  4. 4
    Перед запеканием слегка посолите мясо дополнительно - это поможет сохранить влагу внутри.
  5. 5
    Поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 140°C (285°F) в течение 6 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
  6. 6
    Затем увеличьте температуру до 190-200°C (375-390°F) и запекайте ещё 1 час для образования румяной корочки.
  7. 7
    Если вес лопатки меньше 4,5 кг, время запекания уменьшите до 4,5 часов + 1 час на обжаривание.
  8. 8
    Готовое мясо достаньте из духовки, дайте отдохнуть 15-20 минут и подавайте горячим или в виде нарезки.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Свиная лопатка в духовке» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Блюда из курицы 573Сытные блюда 377Простые блюда 284Домашние котлеты 280Сытный ужин 244Курица в духовке 203Праздничные блюда 187Блюда на сковороде 171Курица запеченная 148Блюда в духовке 144Блюда в мультиварке 114Курица на сковородке 104

С этого канала

Ещё рецепты автора

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты
Теги канала:Пироги к чаюПолезные напиткиЗакуска из баклажанБлюда на сковородеСалат с баклажанамиПолезное питаниеСалаты с яблокамиБлинчики с мясомБлинчики с начинкойВетчина

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Поросенок в духовке Мясо и птица

Поросенок в духовке

Поросенок с духовке - великолепное блюдо, переполненное ароматами и сочными вкусами. Это традиционное блюдо, которое известно своей нежностью и насыщенным вкусом мяса. Приготовление начинается с…

У Георга
Сочное мясо запеченное в духовке Мясо и птица

Сочное мясо запеченное в духовке

Это классическое блюдо, пленяющее ароматом и вкусом. Подходит для праздничных ужинов или семейных посиделок. Исторически корень уходит в традиционные кухни разных культур, применяя различные специи и…

Валентина Готовим Вкусно

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Свиная лопатка в духовке»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Свиная лопатка в духовке»?

Рецепт относится к категории «Мясо и птица». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Свиная лопатка в духовке»?

В рецепте 15 ингредиентов: Свиная лопатка - 4,5 кг, На 1 кг мяса:, 10 г соли, 3 г сахара, 1/4 ч.л. сухого лука, 1/4 ч.л. сухого чеснока, 1/2 ч.л. орегано, 1/4 ч.л. тимьяна, 3 зубчика свежего чеснока, 1/2 ст.л. уксуса 5-6% (нанести спреем или кисточкой), 1/2 ч.л. каенского перца или острого чили, 1/2 ч.л. соли дополнительно перед запеканием, Калорийность: 280 ккал на 100 г, Порций: 8-10 порций, Общий вес: 4500 г.