Как приготовить Тефтели из фарша:
Тефтели в духовке с подливкой, уверяю по этому рецепту тефтели получаются очень нежные, сочные и не разваливаются. Это блюдо из говяжьего фарша несомненно является любимым в моей семье. Вкусные, мясные тефтели в томатном соусе понравятся всем и детям и взрослым. На гарнир я приготовил рис, который хорошо сочетается с томатной подливой. Уверен, приготовив это блюдо на ужин или обед Вы будете готовить его много раз своим родным и близким. Я приготовил тефтели в духовке, но конечно же Вы можете приготовить на сковороде.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- Говяжий фарш 750 грамм
- Куриное яйцо 1 шт.
- Крупная луковица 1/2 шт. или 100 гр.
- Жирные сливки 33 процента, 75 мл., можно использовать молоко
- Панировочные сухари 50 гр. или обычный белый хлеб
- Специи ( сухой чеснок 1 ч.л., перец 1/2 ч.л., орегано 1 ч.л., базилик 1 ч.л.)
- Петрушка 3-4 ст. ложки
Для томатной подливы:
- Морковь 200 грамм
- Крупная луковица 1/2 шт. или 100 гр.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста
- Специи ( сухой сладкий сушенный перец, базилик и орегано)
- Горячая вода 150-200 гр.
Как приготовить тефтели:
- К хлебным сухарям или белому хлебу добавляю яйцо и постепенно ввожу сливки, у Вас должна получиться консистенция пюре. Для того, чтобы тефтели получились вкусными мы добавим различные специи: базилик, орегано, сухой чеснок, соль и перец, а также зелень. Перемешаю панировочные сухари со специями и зеленью и начну работать с говяжьим фаршем.
- К говяжьему фаршу добавлю половину луковицы, а также хорошую чайную ложку соли. Отправляю к фаршу полученную смесь из планировочных сухарей и специй, все перемешиваю.
- Если фарш кажется Вам слишком сухой, то рекомендую добавить воды или сливок.
- Когда появилась однородная текстура я начну формировать тефтели, для того чтобы соус для тефтелей получился густой, я добавляю на поверхность где буду формировать тефтели немного муки.
- По этому рецепту получается 20 штук, весом 45-50 грамм.
- После того как тефтели сформирована, я обволакиваю ее в муке. На подсолнечном масле обжариваю тефтели до красивого золотистого цвета.
