Тефтели из фарша

Тефтели в духовке с подливкой, уверяю по этому рецепту тефтели получаются очень нежные, сочные и не разваливаются. Это блюдо из говяжьего фарша несомненно является любимым в моей семье. Вкусные, мясные тефтели в томатном соусе понравятся всем и детям и взрослым. На гарнир я приготовил рис, который хорошо сочетается с томатной подливой. Уверен, приготовив это блюдо на ужин или обед Вы будете готовить его много раз своим родным и близким. Я приготовил тефтели в духовке, но конечно же Вы можете приготовить на сковороде.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Говяжий фарш 750 грамм
• Куриное яйцо 1 шт.
• Крупная луковица 1/2 шт. или 100 гр.
• Жирные сливки 33 процента, 75 мл., можно использовать молоко
• Панировочные сухари 50 гр. или обычный белый хлеб
• Специи ( сухой чеснок 1 ч.л., перец 1/2 ч.л., орегано 1 ч.л., базилик 1 ч.л.)
• Петрушка 3-4 ст. ложки

Для томатной подливы:

• Морковь 200 грамм
• Крупная луковица 1/2 шт. или 100 гр.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста
• Специи ( сухой сладкий сушенный перец, базилик и орегано)
• Горячая вода 150-200 гр.

Как приготовить тефтели:

1. К хлебным сухарям или белому хлебу добавляю яйцо и постепенно ввожу сливки, у Вас должна получиться консистенция пюре. Для того, чтобы тефтели получились вкусными мы добавим различные специи: базилик, орегано, сухой чеснок, соль и перец, а также зелень. Перемешаю панировочные сухари со специями и зеленью и начну работать с говяжьим фаршем.
2. К говяжьему фаршу добавлю половину луковицы, а также хорошую чайную ложку соли. Отправляю к фаршу полученную смесь из планировочных сухарей и специй, все перемешиваю.
3. Если фарш кажется Вам слишком сухой, то рекомендую добавить воды или сливок.
4. Когда появилась однородная текстура я начну формировать тефтели, для того чтобы соус для тефтелей получился густой, я добавляю на поверхность где буду формировать тефтели немного муки.
5. По этому рецепту получается 20 штук, весом 45-50 грамм.
6. После того как тефтели сформирована, я обволакиваю ее в муке. На подсолнечном масле обжариваю тефтели до красивого золотистого цвета.