Торт с шоколадным печеньем и сметанным кремом без выпечки

Нежный и воздушный торт без выпечки с основой из шоколадного печенья и сметанно-масляным кремом. В середине вдохновения от канала Алина Фуди рождается простой и изысканный десерт, который не требует духовки, но выглядит как шедевр кондитерского искусства.

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 130 г
• Мука — 50 г
• Сметана — 400 г
• Сливочное масло — 120–150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Шоколадное печенье — 300 г
• Растопленное сливочное масло — 80 г
• Молоко — 2–4 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное масло и перемешайте. Выложите смесь на дно формы диаметром 18 см, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15–20 минут.
• Шаг 2. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пены. Добавьте муку, перемешайте и влейте молоко. Поставьте смесь на водяную баню и варите до лёгкого загустения, постоянно помешивая. Остудите.
• Шаг 3. Взбейте размягчённое сливочное масло с ванильным сахаром до пышности, добавьте сметану и остывшую яичную массу. Взбивайте до однородного крема.
• Шаг 4. Выложите половину крема на основу из печенья, затем добавьте оставшийся крем, разровняйте поверхность. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
• Шаг 5. Перед подачей украсьте торт тёртым шоколадом, орехами или ягодами по вкусу.

Пищевая ценность

Калорийность: 290 ккал на 100 г
Общий вес: 1100 г
Выход: 8 порций