Найти рецепт

Тыквенный двойной чизкейк

4.4 (24) Таня Шпилько
Тыквенный двойной чизкейк
Десерты Десерт из тыквыДесерты без выпечкиДесерты на Новый годПраздничный десертТыквенный чизкейкЧизкейкЧизкейк без выпечки

Рецепт вкуснейшего Тыквенного Чизкейка! Основа из песочного печенья, покрытая двумя слоями нежной начинки под шапочкой карамельной крошки с нотками корицы…

В оригинальном рецепте используется только сливочный творожный сыр (н-р, Филадельфия, Хохланд, Альметте, Креметте и т. д. НЕ плавленный!). Я немного поэкспериментировала, пробовала делать с творогом, но у него слишком выраженный вкус и кислинка. У сливочного сыра тоже ярко выражен солоноватый вкус, поэтому я разбавила нежной и нейтральной рикоттой, получилось идеально, на мой взгляд. Можно взять больше сыра и меньше рикотты. У меня равные пропорции сыра и рикотты, так как большие упаковки, но можно ориентироваться на конкретный размер упаковки, главное, чтобы сливочного сыра было не меньше половины.

Как просто приготовить тыквенное пюре: Разрежьте тыкву пополам, выньте семечки, положите срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке 190-200 градусов примерно 1 час. Время может меняться в зависимости от размера и сорта тыквы. Мякоть должна стать мягкой. Дайте полностью остыть. Сделайте пюре с помощью блендера.

Рецепт: на форму 20-21 см

1 стакан = объем 250 мл

170° 45-50 минут

дать полностью остыть!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1100 г песочного печенья (типа Юбилейное), измельчить
  • 245 г (3 ст. л.) сливочного масла, растопить
  • 3225 г рикотты
  • 4225 г сливочного сыра
  • 5½ ст. (110 г) сахара
  • 61 ч. л. ванильного сахара
  • 72 яйца (1 категории)
  • 8¾ ст. (200 г) тыквенного пюре (на видео опечатка!)
  • 9½ ст. (75 г) муки
  • 10¼ ст. (50 г) коричневого сахара
  • 11¼ ч.л. корицы
  • 1250 г сливочного масла
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Тыквенный двойной чизкейк» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Десерты к чаю 566Десерты 430Праздничный торт 287Десерты для детей 186Торты 170Выпечка к чаю 160Лёгкие десерты 154Простые блюда 141Торт без выпечки 117Шоколадный десерт 94Бисквитный торт 84Торты на Новый год 78

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Тыквенный чизкейкБисквитПеченье для детейБисквитный тортВыпечкаПироги в духовкеШоколадный тортДесерты к чаюТыквенный пирогТорты на Новый год

Выбор читателей

Популярные в категории

Булочки «Лакомка»
Канал Калнина НатальяКалнина Наталья

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Тыквенный двойной чизкейк»?

Автор рецепта - канал «Таня Шпилько» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Тыквенный двойной чизкейк»?

Рецепт относится к категории «Десерты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Тыквенный двойной чизкейк»?

В рецепте 12 ингредиентов: 100 г песочного печенья (типа Юбилейное), измельчить, 45 г (3 ст. л.) сливочного масла, растопить, 225 г рикотты, 225 г сливочного сыра, ½ ст. (110 г) сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца (1 категории), ¾ ст. (200 г) тыквенного пюре (на видео опечатка!), ½ ст. (75 г) муки, ¼ ст. (50 г) коричневого сахара, ¼ ч.л. корицы, 50 г сливочного масла.