Универсальный томатный соус для пиццы

Чтобы придать пицце более утонченный вкус и аромат, существует несколько способов, и один из них - это приготовить правильный, густой, насыщенный томатно-овощной соус, который станет ее основой.

Если вы любите пиццу, часто ее готовите и хотите наслаждаться вкусом пикантного соуса, приготовленного из спелых летних овощей, в течение всего года, имеет смысл заготовить его впрок, чем мы сейчас и займемся.

В результате получается два идеальной, густой, очень ароматный, вкуснейший соус, который, можно использовать не только для пиццы - он прекрасно подходит для подачи блюд из макаронных изделий, овощей, риса, бобовых, мясных котлет, рыбы, приготовления лазаньи и соуса Болоньезе.

Хранить такой соус можно даже в условиях квартиры. Прелесть этого соуса не только в его вкусе, но и в том, что он всегда под рукой и значительно экономит время на приготовление всеми любимой пиццы.

Радуйте себя и своих близких беспроигрышными заготовками, которыми вы будете пользоваться и наслаждаться круглый год! Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров
• 400 г красного сладкого перца
• 1-2 острых перца
• 300 г репчатого лука
• 40-50 г соли
• 100-130 г сахара
• 100 г оливкового масла
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 ст.л. с верхом сладкой паприки (15 г)
• 2 ст.л. с верхом итальянских трав (15 г)
• 2 головки чеснока (60 г)
• 50 мл яблочного / винного уксуса 4-6% (25-30 мл 9%)