Вишневый десерт с тремя слоями

Нежный и яркий десерт с творожным, йогуртовым и прозрачным слоями. Сочетает фруктовую свежесть и лёгкую кислинку. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогают создать идеальную текстуру. Отличный выбор для праздничного стола.

Ингредиенты

• Для розового слоя:
• Сок вишневый — 400 мл
• Желе фруктовое (вишня) — 2 упаковки (по 78 г)
• Творог — 350–400 г
• Для белого слоя:
• Густой йогурт или сметана — 50–70 г
• Сахар — 20 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Желатин быстрорастворимый — 7 г + 30 мл холодной воды
• Для прозрачного слоя:
• Холодная вода — 150 мл
• Сахар — 20 г
• Сок лимона — 30–40 мл
• Желатин быстрорастворимый — 15 г + 30 мл холодной воды
• Для украшения:
• Вишня свежая или консервированная
• Листочки мяты

Пошаговый рецепт

1. Розовый слой. Растворите фруктовое желе в горячем вишнёвом соке. Остудите, затем смешайте с протёртым творогом. Вылейте массу в форму и охладите 1 час.
2. Белый слой. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут. Подогрейте до растворения. Смешайте йогурт, сахар и ванильный сахар, введите растворённый желатин. Вылейте поверх застывшего розового слоя. Охладите 40 минут.
3. Прозрачный слой. Замочите желатин в воде, дайте набухнуть. Подогрейте до растворения. Смешайте с холодной водой, сахаром и лимонным соком. Остудите и залейте поверх белого слоя. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
4. Украшение. Перед подачей украсьте десерт вишнями и листочками мяты.

Дополнительная информация

Порции: 6

Суммарный вес: 1200 г

Калорийность: 210 ккал на порцию