Воздушный омлет с сыром и йогуртовым соусом

Лёгкий и пышный омлет на молоке с двумя видами сыра — классическим и фета, запечённый до золотистой корочки. Подаётся с нежным соусом на основе греческого йогурта, чеснока и лимона. Вкусный и сытный завтрак для всей семьи.

Порций: 4

Общий вес: около 1100 г

Калории: около 320 ккал на порцию

Ингредиенты

• Яйца — 8 шт
• Соль — 3 г
• Молоко — 400 мл
• Сыр твёрдый — 150 г
• Мягкое сливочное масло — 30 г
• Сыр фета — 60 г
• Лимон — 1 шт (цедра и сок)
• Чёрный перец — 1 г

Соус

• Греческий йогурт — 100 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Сушёный чеснок — 4 г
• Соль — 3 г
• Сок лимона — 10 мл (из общего лимона)

Приготовление

• Шаг 1: В миске взбейте яйца с молоком, солью, перцем и цедрой лимона до однородности.
• Шаг 2: Добавьте натёртый твёрдый сыр и крошеный сыр фета, перемешайте.
• Шаг 3: Смажьте форму для запекания мягким сливочным маслом, вылейте яичную массу и запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
• Шаг 4: Для соуса соедините йогурт, оливковое масло, сушёный чеснок, сок лимона и соль. Хорошо перемешайте.
• Шаг 5: Подавайте горячий омлет с йогуртовым соусом и свежими травами по желанию.