Закуска из перцев

Очень вкусная и ароматная закуска из перцев.

Чтобы приготовить закуску из перцев:

• Перец – 1 кг
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка – несколько веточек

1. Перцы помыть. Выложить на противень и запекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы перцы зарумянились со всех сторон.
2. Измельчить чеснок и мелко нарезать петрушку.
3. Достать перцы из духовки, выложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Очистить перцы от кожицы.
4. Перцы посолить по вкусу, посыпать чесноком, петрушкой, полить растительным маслом.