Запеканка из брокколи с беконом и сырным соусом

Сытная и ароматная запеканка с брокколи, беконом и двумя видами сыра — чеддером и моцареллой. Острый томатный соус и пикантные специи добавляют глубину вкуса. Рецепт от Аппетитно ТВ — прекрасный выбор для семейного ужина.

Ингредиенты

• Брокколи — 600 г
• Соль — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Хлопья острого перца — 1 г
• Сладкая паприка — 3 г
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — 15 мл
• Томатный соус — 50 г
• Моцарелла — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Бекон — 70 г
• Орегано — 1 г

Для соуса

• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 300 мл
• Чёрный перец — 1 г
• Соль — 3 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Сушёный чеснок — 2 г
• Сыр чеддер — 100 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Разберите брокколи на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, затем остудите.
• Шаг 2: Обжарьте бекон на растительном масле до хрустящего состояния, нарежьте помидор кубиками.
• Шаг 3: Взбейте яйца с солью, перцем, паприкой и хлопьями острого перца.
• Шаг 4: Приготовьте сырный соус: растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, постоянно мешая, доведите до загустения. Добавьте специи и натёртый чеддер, перемешайте до расплавления сыра.
• Шаг 5: В большой форме смешайте брокколи, бекон, помидоры, моцареллу и залейте яичной смесью.
• Шаг 6: Сверху равномерно распределите томатный соус, залейте сырным соусом.
• Шаг 7: Посыпьте орегано и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

Порций: 4

Общий вес: 1680 г