Запеканка из брокколи с сыром и беконом

Аппетитно ТВ предлагает ароматную запеканку из брокколи с нежным сыром, пикантным беконом и свежими овощами. Яркое сочетание специй, томатного соуса и свежих трав создает насыщенный вкус, а легкий йогуртовый соус с огурцом отлично дополняет блюдо.

Порций: 4

Общий вес: 870 г

Ингредиенты

• Брокколи — 1 шт (примерно 500 г)
• Сыр — 150 г
• Моцарелла — 100 г
• Яйца — 4 шт
• Бекон — 70 г
• Помидор — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Йогурт — 50 г
• Томатный соус — 15 г
• Растительное масло — 7 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 10 г
• Орегано — 5 г
• Соль — 14 г (разделить по вкусу)
• Черный перец — 8 г (разделить)
• Сладкая паприка — 5 г
• Хлопья острого перца — 3 г
• Лимонный сок — 10 мл

Пошаговый рецепт

1. Разберите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости, затем слейте воду и остудите.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
3. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте соль, черный перец, сладкую паприку и хлопья острого перца. Тщательно перемешайте.
4. Натрите сыр и моцареллу, помидор нарежьте тонкими ломтиками.
5. Выложите брокколи в форму для запекания, сверху равномерно распределите бекон, помидоры и сыр.
6. Залейте яичной смесью и посыпьте орегано.
7. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
8. Для соуса смешайте мелко нарезанный огурец, чеснок, укроп, лимонный сок, томатный соус, соль и перец.
9. Подавайте запеканку с освежающим йогуртово-огуречным соусом.