Сочная запеканка с брокколи, беконом и пикантным йогуртовым соусом

Ингредиенты

• 1Брокколи - 1 шт (около 300 г)
• 2Вода - 1 л
• 3Яйца - 4 шт
• 4Сыр - 150 г + 150 г (для запеканки и посыпки)
• 5Черный перец - 3 г
• 6Соль - 3 г + 2 г (для запеканки и соуса)
• 7Сладкая паприка - 2 г
• 8Хлопья острого перца - 2 г
• 9Бекон - 150 г
• 10Помидоры - 1 шт
• 11Орегано - 2 г
• 12Томатный соус - 30 г
• 13Оливковое масло - 20 мл
• 14Греческий йогурт - 150 г
• 15Петрушка - 15 г
• 16Чеснок - 15 г
• 17Лайм - 2 шт

Приготовление

1. 1
   Подготовка брокколи: Разберите брокколи на соцветия, отварите в кипящей воде 3-4 минуты, затем остудите в холодной воде и обсушите.
2. 2
   Обжарка бекона: Нарежьте бекон и обжарьте до хрустящей корочки. Отложите на бумажное полотенце.
3. 3
   Сборка основы: В миске взбейте яйца, добавьте натёртый сыр (150 г), соль, чёрный перец, сладкую паприку и хлопья острого перца. Перемешайте.
4. 4
   Формирование запеканки: В смазанную форму выложите брокколи, кусочки бекона, нарезанный помидор. Залейте яичной смесью. Сверху распределите томатный соус, посыпьте орегано и оставшимся сыром (150 г).
5. 5
   Выпекание: Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
6. 6
   Приготовление соуса: Измельчите чеснок, петрушку, добавьте греческий йогурт, сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.
7. 7
   Подача: Подавайте запеканку горячей, с ложкой ароматного йогуртового соуса.