Запеканка из брокколи с сыром и пикантным беконом

Ингредиенты

• 1Брокколи - 1 шт
• 2Сыр - 150 г
• 3Яйца - 2 шт
• 4Соль - 2 г
• 5Чёрный перец - 1 г
• 6Хлопья острого перца - 2 г
• 7Сладкая паприка - 3 г
• 8Сливочное масло - 50 г
• 9Томатный соус - 50 г
• 10Моцарелла - 150 г
• 11Помидор - 1 шт
• 12Бекон - 70 г
• 13Орегано - 2 г
• 14Йогурт - 150 г
• 15Огурцы - 2 шт
• 16Укроп - 7 г
• 17Мята - 3 г
• 18Лимон - 1 шт
• 19Оливковое масло - 15 мл
• 20Чеснок - 5 г
• 21Соль - 2 г
• 22Подача: Подавайте запеканку горячей с охлаждённым йогуртовым соусом.
• 23Калорийность: 360 ккал на порцию

Приготовление

1. 1
   Подготовьте брокколи: Разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 3-4 минуты до мягкости, откиньте на дуршлаг.
2. 2
   Обжарьте бекон: Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Отложите.
3. 3
   Приготовьте сырную смесь: В миске взбейте яйца с солью, чёрным перцем, хлопьями острого перца и сладкой паприкой. Добавьте натёртый сыр и томатный соус, тщательно перемешайте.
4. 4
   Соберите запеканку: В форму выложите брокколи, сверху распределите бекон и ломтики помидора. Залейте сырной смесью. Посыпьте орегано и тёртой моцареллой.
5. 5
   Запекайте: В разогретой до 180°C духовке готовьте 25-30 минут до золотистой корочки.
6. 6
   Приготовьте соус: Огурцы очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с йогуртом, измельчённым чесноком, рубленым укропом и мятой, добавьте сок лимона и оливковое масло. Посолите по вкусу.