Запеканка из брокколи с сыром и пикантным беконом

Нежная и ароматная запеканка из брокколи с сыром, беконом и томатным соусом — идеальное сытное блюдо для уютного ужина. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает кремовую моцареллу с пикантными специями и свежими травами в освежающем йогуртовом соусе с огурцами и лимоном.

Ингредиенты

• Брокколи — 1 шт
• Сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 1 г
• Хлопья острого перца — 2 г
• Сладкая паприка — 3 г
• Сливочное масло — 50 г
• Томатный соус — 50 г
• Моцарелла — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Бекон — 70 г
• Орегано — 2 г

Для йогуртового соуса:

• Йогурт — 150 г
• Огурцы — 2 шт
• Укроп — 7 г
• Мята — 3 г
• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 15 мл
• Чеснок — 5 г
• Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

• Подготовьте брокколи: Разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 3–4 минуты до мягкости, откиньте на дуршлаг.
• Обжарьте бекон: Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Отложите.
• Приготовьте сырную смесь: В миске взбейте яйца с солью, чёрным перцем, хлопьями острого перца и сладкой паприкой. Добавьте натёртый сыр и томатный соус, тщательно перемешайте.
• Соберите запеканку: В форму выложите брокколи, сверху распределите бекон и ломтики помидора. Залейте сырной смесью. Посыпьте орегано и тёртой моцареллой.
• Запекайте: В разогретой до 180°C духовке готовьте 25–30 минут до золотистой корочки.
• Приготовьте соус: Огурцы очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с йогуртом, измельчённым чесноком, рубленым укропом и мятой, добавьте сок лимона и оливковое масло. Посолите по вкусу.
• Подача: Подавайте запеканку горячей с охлаждённым йогуртовым соусом.

Дополнительная информация

Порций: 4

Общее время: 50 минут

Суммарный вес: 830 г

Пищевая ценность

• Калорийность: 360 ккал на порцию