Запеканка из капусты с картофелем, беконом и куриной грудкой

Легкий и очень вкусный ужин — сочная запеканка из капусты, картофеля, бекона и куриной грудки, дополненная ароматным чесноком, розмарином и сливочным соусом с горчицей. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, дарит насыщенный вкус и сытность.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 620 ккал (на порцию)
• Общий вес: 2350 г

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Бекон — 300 г (200 г + 100 г)
• Картофель — 3 шт
• Куриное филе (грудка) — 1 шт
• Яйца — 4 шт
• Сметана — 200 г
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Розмарин — 10 г
• Горчица — 30 г
• Сливки — 70 г
• Соль — 21 г (разделена)
• Чёрный перец — 8 г (разделён)
• Сладкая паприка — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте овощи и мясо: Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности. Капусту нашинкуйте, куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Бекон нарежьте кубиками.
2. Обжарьте бекон и курицу: На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте бекон до хруста, добавьте куриную грудку, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.
3. Обжарьте капусту с чесноком и специями: В другой сковороде слегка обжарьте капусту с измельчённым чесноком, розмарином, солью, перцем и сладкой паприкой до мягкости.
4. Приготовьте заливку: В миске взбейте яйца с сметаной, сливками, горчицей, солью и перцем до однородности.
5. Соберите запеканку: В форму для запекания выложите слоями картофель, капусту, курицу с беконом. Залейте яично-сметанной смесью, сверху посыпьте тёртым сыром.
6. Выпекайте: Запекайте при 180°C около 30-40 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Совет: Подавайте блюдо горячим, дополнив свежей зеленью или лёгким салатом из овощей.