Запеканка из капусты с пряным сырным соусом

Нежная запеканка из капусты с насыщенным томатным вкусом и ароматом прованских трав, дополненная изысканным чесночным соусом с майонезом и пармезаном. Аппетитно ТВ предлагает приготовить это блюдо как отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Общий вес ингредиентов: 840 г

Порции: 4

Калории: около 360 ккал на порцию

Ингредиенты

• сливочное масло — 50 г
• капуста — 400 г
• яйца — 3 шт
• черный перец — 2 г
• соль — 3 г
• томатный соус — 40 г
• сыр — 100 г
• прованские травы — 3 г

Для соуса

• чеснок — 4 зубчика
• майонез — 100 г
• яичный желток — 1 шт
• пармезан — 80 г
• вода — 20 мл
• оливковое масло — 20 мл
• лимонный сок — 15 мл
• горчица — 20 г
• сахар — 10 г
• черный перец — 2 г
• соль — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка капусты: Нарежьте капусту небольшими кусочками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, около 10 минут. Слейте воду и дайте капусте немного остыть.
2. Приготовление основы запеканки: В миске взбейте яйца с солью (3 г), черным перцем (2 г) и прованскими травами (3 г). Добавьте томатный соус (40 г) и растопленное сливочное масло (50 г). Перемешайте с капустой и натертым сыром (100 г).
3. Формирование запеканки: Выложите массу в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность.
4. Приготовление соуса: Измельчите чеснок (4 зубчика). В миске смешайте майонез (100 г), яичный желток (1 шт), тертый пармезан (80 г), воду (20 мл), оливковое масло (20 мл), лимонный сок (15 мл), горчицу (20 г), сахар (10 г), соль (2 г) и черный перец (2 г). Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Выпекание: Залейте запеканку соусом сверху. Выпекайте в духовке при 180°C около 25-30 минут до золотистой корочки и полной готовности.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте теплой, украсив зеленью по желанию.