Капустные шарики с мясным фаршем, рисом и моцареллой

Сочные капустные шарики с мясным фаршем, пропаренным рисом, грибами и тягучей моцареллой, запечённые под томатным соусом. Рецепт от Аппетитно ТВ — отличный способ превратить простые продукты в оригинальное и сытное блюдо для всей семьи.

Порций: 6

Общий вес: 1800 г

Ингредиенты

• Капуста — 1 небольшой кочан (примерно 600 г)
• Мясной фарш — 500 г
• Пропаренный рис (отварной) — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Моцарелла — 300 г
• Томатный соус — 300 г
• Соль — 5 г
• Чёрный перец — 5 г

Пошаговый рецепт

1. Нашинкуйте капусту очень мелко или измельчите в блендере. Обдайте кипятком и отожмите лишнюю жидкость.
2. Нарежьте грибы и помидор мелкими кубиками. Моцареллу натрите на крупной тёрке.
3. Смешайте в миске капусту, мясной фарш, отварной рис, грибы, помидор, яйца, соль, перец и половину моцареллы.
4. Сформируйте из смеси шарики размером с мандарин, обваляйте в панировочных сухарях.
5. Выложите шарики в форму для запекания, полейте сверху томатным соусом.
6. Посыпьте оставшейся моцареллой и накройте форму фольгой.
7. Запекайте при 180°C 30 минут под фольгой, затем снимите фольгу и допекайте ещё 10 минут до румяной корочки.
8. Подавайте горячими с зеленью или сметаной по вкусу.