Запеканка из куриной печени с овощами и сыром

Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. На канале Аппетитно ТВ мы предлагаем простой рецепт запеканки из куриной печени с овощами, шампиньонами и сыром, который подарит вам богатство вкусов и полезных веществ. Нежная печень в сочетании с пряными овощами и йогуртовым соусом создают гармоничное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• Вода – 1 л
• Куриная печень – 700 г
• Мука – 60 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Красный сладкий перец – 1 шт
• Соль – 19 г (в общей сложности)
• Черный перец – 10 г (в общей сложности)
• Яйца – 4 шт
• Зеленый лук – 100 г
• Йогурт – 170 г (100 г + 70 г)
• Сыр – 150 г
• Огурец – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 10 г
• Петрушка – 10 г
• Лимон – 1 шт
• Оливковое масло – 7 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите пленки и просушите. Отварите в 1 л подсоленной воды до готовности (около 15 минут), затем остудите.
• Приготовление овощей: Нарежьте лук, морковь, шампиньоны и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости (около 7-10 минут).
• Приготовление основы запеканки: Измельчите отваренную печень в блендере до однородного пюре. Добавьте в печеночное пюре яйца, муку, соль и черный перец, тщательно перемешайте.
• Сборка: Выложите в форму для запекания печеночную смесь, сверху равномерно распределите обжаренные овощи и шампиньоны.
• Выпекание: Натрите сыр и посыпьте им овощи сверху. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 25-30 минут до золотистой корочки.
• Соус: Для соуса смешайте йогурт (170 г), измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и петрушку, сок лимона, соль и перец по вкусу.
• Подача: Подавайте запеканку теплой, украшая мелко нарезанным зеленым луком и свежими кусочками огурца. Полейте сверху соусом перед подачей.

Калорийность: около 280 ккал на порцию

Общий вес блюда: около 2400 г

Количество порций: 6