Запеканка из говяжьей печени с овсяными хлопьями и капустой

Сытная и полезная запеканка из говяжьей печени с овсяными хлопьями и капустой — отличное блюдо для укрепления здоровья. На канале Аппетитно ТВ мы предлагаем вкусный рецепт с ароматными специями, свежей зеленью и нежной моцареллой, который порадует любителей домашней кухни и заботящихся о питании.

Ингредиенты

• Лук – 1 шт
• Чеснок – 10 г
• Морковь – 1 шт
• Говяжья печень – 800 г
• Молоко – 300 мл
• Капуста – 400 г
• Петрушка – 20 г
• Зеленый лук – 20 г
• Овсяные хлопья – 150 г
• Яйца – 3 шт
• Сладкая паприка – 4 г
• Соль – 6 г (в общей сложности)
• Черный перец – 4 г (в общей сложности)
• Греческий йогурт – 100 г
• Лимонный сок – 5 мл
• Укроп – 10 г
• Моцарелла – 30 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка печени: Промойте говяжью печень, удалите пленки и нарежьте крупными кусками. Замочите печень в молоке на 30 минут, затем откиньте на сито и обсушите.
• Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Капусту нашинкуйте тонко.
• Обжарка овощей: На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости, затем добавьте капусту и тушите еще 5-7 минут до легкой готовности.
• Приготовление печени: Измельчите печень в блендере до однородного пюре. Добавьте овсяные хлопья, яйца, сладкую паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
• Смешивание с овощами: Соедините печеночное пюре с тушеными овощами и зеленью (петрушка, зеленый лук, укроп), аккуратно перемешайте.
• Формирование запеканки: Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность.
• Выпекание: Натрите моцареллу и посыпьте сверху. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
• Подача: Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт с лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Подавайте запеканку, полив соусом.

Калорийность: около 320 ккал на порцию

Общий вес блюда: около 1840 г

Количество порций: 6