Запеканка из куриной печени с шампиньонами и пикантным соусом

Сытная и ароматная запеканка из куриной печени с шампиньонами, сладким перцем и нежным сыром — идеальное блюдо для уютного ужина. На канале Аппетитно ТВ мы предлагаем рецепт с тонким балансом специй, пива и пикантного медово-горчичного соуса, который придаст блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты

• Куриная печень – 1 кг
• Мука – 80 г
• Яйца – 4 шт
• Черный перец – 6 г (в общей сложности)
• Соль – 10 г (в общей сложности)
• Зеленый лук – 50 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Шампиньоны – 100 г
• Красный сладкий перец – 1 шт
• Пиво – 50 мл
• Сыр – 100 г
• Мед – 10 г
• Лимонный сок – 10 мл
• Горчица – 10 г
• Дижонская горчица – 10 г
• Сладкая паприка – 3 г
• Майонез – 100 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите пленки и обсушите. Отварите в подсоленной воде с черным перцем около 10 минут на среднем огне, затем остудите и измельчите в блендере до пюре.
• Обжарка овощей: Нарежьте лук, морковь, шампиньоны и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде до мягкости около 10 минут на среднем огне.
• Приготовление основы запеканки: В печени смешайте муку, яйца, соль, черный перец и пиво. Добавьте обжаренные овощи и зеленый лук, тщательно перемешайте.
• Выпекание: Вылейте смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Натрите сыр и посыпьте сверху. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
• Приготовление соуса: Смешайте майонез с медом, лимонным соком, горчицей, дижонской горчицей и сладкой паприкой. Хорошо перемешайте.
• Подача: Подавайте запеканку горячей с пикантным медово-горчичным соусом, украшая свежим зеленым луком по желанию.

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Общий вес блюда: около 1650 г

Количество порций: 6