Найди рецепт:

Запеканка из куриной печени с шампиньонами и пикантным соусом

Как приготовить Запеканка из куриной печени с шампиньонами и пикантным соусом:

Сытная и ароматная запеканка из куриной печени с шампиньонами, сладким перцем и нежным сыром — идеальное блюдо для уютного ужина. На канале Аппетитно ТВ мы предлагаем рецепт с тонким балансом специй, пива и пикантного медово-горчичного соуса, который придаст блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты

Куриная печень – 1 кг
Мука – 80 г
Яйца – 4 шт
Черный перец – 6 г (в общей сложности)
Соль – 10 г (в общей сложности)
Зеленый лук – 50 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Шампиньоны – 100 г
Красный сладкий перец – 1 шт
Пиво – 50 мл
Сыр – 100 г
Мед – 10 г
Лимонный сок – 10 мл
Горчица – 10 г
Дижонская горчица – 10 г
Сладкая паприка – 3 г
Майонез – 100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите пленки и обсушите. Отварите в подсоленной воде с черным перцем около 10 минут на среднем огне, затем остудите и измельчите в блендере до пюре.
Обжарка овощей: Нарежьте лук, морковь, шампиньоны и сладкий перец мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде до мягкости около 10 минут на среднем огне.
Приготовление основы запеканки: В печени смешайте муку, яйца, соль, черный перец и пиво. Добавьте обжаренные овощи и зеленый лук, тщательно перемешайте.
Выпекание: Вылейте смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Натрите сыр и посыпьте сверху. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Приготовление соуса: Смешайте майонез с медом, лимонным соком, горчицей, дижонской горчицей и сладкой паприкой. Хорошо перемешайте.
Подача: Подавайте запеканку горячей с пикантным медово-горчичным соусом, украшая свежим зеленым луком по желанию.

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Общий вес блюда: около 1650 г

Количество порций: 6