Овощная запеканка с печенью, грибами и соусом из меда и горчицы

Легкая и ароматная овощная запеканка с морковью, болгарским перцем и шампиньонами. Рецепт от Аппетитно ТВ дополнен пикантным соусом из меда, горчицы и лимонного сока, а сверху блюдо покрыто тягучей моцареллой.

Ингредиенты

• Мука — 20 г
• Яйца — 3 шт
• Соль — 7 г
• Черный перец — 3 г
• Зеленый лук — 20 г
• Сладкий перец, красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Грибы, шампиньоны — 200 г
• Растительное масло — 17 мл
• Майонез — 150 г
• Горчица — 30 г
• Лимон — 1 шт
• Мед — 20 г
• Сладкая паприка — 1 г
• Моцарелла — 100 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей: Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, болгарский перец — соломкой, грибы — пластинами.
2. Обжарка: В сковороде с растительным маслом обжарить лук, морковь и грибы до мягкости. Добавить перец и зелёный лук, посолить и поперчить.
3. Основа: Взбить яйца с мукой, добавить овощи и перемешать.
4. Формирование: Вылить смесь в смазанную форму для запекания. Сверху посыпать тертой моцареллой.
5. Запекание: Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка.
6. Соус: Смешать майонез, горчицу, мед, лимонный сок и сладкую паприку. Перемешать до однородности.
7. Подача: Подавать запеканку горячей с соусом.