Запеканка с курицей, картофелем и шампиньонами

Аппетитно ТВ предлагает нежную и ароматную запеканку с куриным филе, картофелем, шампиньонами и цуккини, приправленную орегано и чесноком. Сытное блюдо с сырной корочкой, идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Порций: 4

Общий вес: 1550 г

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт
• Соль — 16 г (разделить по вкусу)
• Орегано — 2 г
• Молоко — 100 мл
• Мука — 100 г
• Сыр — 100 г
• Картофель — 3 шт
• Красный лук — 1 шт
• Куриное филе — 1 шт (примерно 200-250 г)
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Цуккини — 1 шт
• Черный перец — 2 г
• Сушеный чеснок — 2 г
• Растительное масло — 15 мл

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Слейте воду и дайте остыть.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до готовности, приправьте солью и черным перцем.
3. Лук и шампиньоны нарежьте мелко. Обжарьте вместе до золотистого цвета, добавьте сушеный чеснок, немного соли и перца.
4. Цуккини нарежьте тонкими полосками или кружочками и слегка обжарьте.
5. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль и орегано, перемешайте до однородной массы.
6. В форму для запекания выложите слоями: картофель, курицу, лук с грибами, цуккини.
7. Залейте все яично-молочной смесью и посыпьте сверху натертым сыром.
8. Выпекайте при 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Дайте запеканке немного остыть перед подачей.