Запеканка со шпинатом, моцареллой и соусом Цезарь

Сочная и нежная запеканка с яйцами, шпинатом, помидорами черри и двумя видами моцареллы. Рецепт от Аппетитно ТВ дополнен ароматным домашним соусом Цезарь, который делает вкус блюда ярким и изысканным. Отлично подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.

Ингредиенты для запеканки

• Растительное масло — 10 мл
• Яйца — 4 шт
• Чёрный перец — 1 г
• Соль — 2 г
• Шпинат — 50 г
• Вода — 1 л
• Помидоры черри — 100 г
• Моцарелла шариками — 100 г
• Моцарелла — 100 г

Ингредиенты для соуса Цезарь

• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 100 г
• Желток — 1 шт
• Пармезан — 20 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Лимонный сок — 30 мл
• Сахар — 5 г
• Вустерский соус — 5 мл
• Горчица — 5 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 1 г

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте форму растительным маслом.
2. Шпинат промойте, обсушите и слегка обжарьте на сковороде до мягкости.
3. Помидоры черри разрежьте пополам, моцареллу нарежьте или оставьте целыми шариками.
4. В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте шпинат, помидоры и оба вида моцареллы, перемешайте.
5. Вылейте смесь в форму и запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
6. Для соуса Цезарь измельчите чеснок, смешайте его с майонезом, желтком, тёртым пармезаном, оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, вустерским соусом, горчицей, солью и перцем до однородной консистенции.
7. Подавайте запеканку, полив её тёплым соусом.

Пищевая ценность: около 165 ккал на 100 г

Выход: 4 порции

Общий вес: примерно 800 г