Яичная запеканка со шпинатом и сосисками

Нежная запеканка из яиц, шпината, сочных сосисок и двух видов сыра, дополненная сливочным соусом с пармезаном. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает сытность, аромат и мягкую текстуру, идеально подходящую для завтрака, бранча или лёгкого ужина.

Ингредиенты для запеканки

• Растительное масло — 5 мл
• Яйца — 4 шт
• Чёрный перец — 1 г
• Соль — 2 г
• Шпинат — 50 г
• Сосиски — 100 г
• Помидоры черри — 150 г
• Моцарелла — 100 г
• Сыр — 100 г

Ингредиенты для соуса

• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 300 мл
• Чеснок — 20 г
• Пармезан — 80 г
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 2 г
• Петрушка — 10 г

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму смажьте растительным маслом.
2. Сосиски нарежьте кружочками, обжарьте до лёгкой золотистости. Помидоры черри разрежьте пополам, шпинат промойте и обсушите.
3. В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте шпинат, сосиски, помидоры и тёртый сыр, перемешайте.
4. Выложите смесь в форму, сверху распределите кусочки моцареллы. Запекайте 20–25 минут, пока поверхность не подрумянится.
5. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и муку, перемешайте. Постепенно влейте молоко, варите до загустения.
6. Вмешайте натёртый пармезан, соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте до однородности.
7. Подавайте запеканку, полив горячим сырным соусом.

Пищевая ценность: около 185 ккал на 100 г

Выход: 4 порции

Общий вес: примерно 900 г