Жареная молодая картошка с укропом и чесноком

Ароматная жареная молодая картошка с чесноком, укропом и сванской солью — простое, но невероятно вкусное блюдо. Рецепт от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ раскроет, как из доступных ингредиентов приготовить настоящий кулинарный хит.

Ингредиенты

• Молодая картошка — 1.3 кг
• Укроп — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 25 г
• Сванская соль — 1–2 ч.л. (по вкусу)
• Чёрный перец — 0.5 ч.л.
• Острый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Хорошо вымойте молодую картошку щёткой. Мелкие клубни оставьте целыми, крупные разрежьте пополам или на четвертинки.
• Шаг 2: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картофель в один слой, жарьте на среднем огне до румяной корочки — около 15 минут.
• Шаг 3: Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 10–15 минут до мягкости.
• Шаг 4: Добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок, сванскую соль, чёрный и острый перец по вкусу.
• Шаг 5: Обжарьте всё вместе ещё 2–3 минуты, затем снимите с огня.
• Шаг 6: Посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте горячей.

Пищевая ценность и выход

Выход: примерно 1300 г (4–5 порций)

Калорийность (на 100 г): примерно 140 ккал
Суммарный вес: 1300 г