Ароматные оладьи с абрикосами - быстрый завтрак

Потрясающий завтрак для всей семьи — нежные оладьи на кефирном тесте с кусочками свежих абрикосов. Легко и быстро готовится, идеально подходит для летнего сезона с любыми фруктами: персиками, абрикосами, а зимой с консервированными фруктами, бананами или тёртым яблоком. Сочная и ароматная выпечка подарит отличный заряд бодрости с утра.

Порций: 4-6

Общий вес: 950 г

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт
• Кефир — 250 мл
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 80 г
• Растительное масло — 50 мл (для теста и жарки)
• Мука — 300–350 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Пищевая сода — 0.5 ч.л.
• Ванилин — по вкусу
• Абрикосы — 300 г, нарезанные мелким кубиком

Пошаговый рецепт

1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до легкой пышности.
2. Добавьте к яйцам кефир и молоко, перемешайте.
3. Просейте муку с содой и солью, постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая тесто по густоте как на оладьи.
4. Аккуратно вмешайте в тесто нарезанные кубиками абрикосы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выкладывайте тесто порциями на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте теплые оладьи с любимым джемом, мёдом или сметаной.

Приятного аппетита! Этот рецепт легко адаптируется с любыми фруктами — персики, бананы, яблоки или консервированные плоды.