Бабка с вареньем из чёрной смородины

Рецепт приготовления бабки с вареньем из чёрной смородины:

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла (мягкого)
• 1,5 стакана сахара
• 4 яйца
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
• 1 стакан кефира
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• Варенье из чёрной смородины (или любое другое варенье по вашему выбору)

Инструкции:

1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбивайте смесь до получения пушистой и однородной консистенции.
2. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с масляно-яичной смесью, чередуя с добавлением кефира. Перемешивайте до получения гладкого теста.
4. Добавьте ванильный экстракт, если используете. Перемешайте.
5. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или покройте бумажной формой. Выложите половину теста в форму.
6. Равномерно распределите варенье из чёрной смородины (или другое варенье) по поверхности теста.
7. Выложите оставшуюся половину теста на верх варенья и равномерно распределите его по всей поверхности.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
9. Выпекайте бабку в разогретой духовке около 45-50 минут, или пока она не станет золотистой сверху и не пройдет проверку на готовность зубочисткой.
10. Когда бабка готова, выньте ее из духовки и оставьте остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.
11. Подайте бабку нарезанной на порционные кусочки. Она идеально подойдет для чаепития или завтрака.

Приятного аппетита!