Бисквитный торт с халвой и ванильным кремом

Ингредиенты

• 1Яйца (средние) - 5 шт.
• 2Сахар - 150 г
• 3Мука - 150 г
• 4Соль - щепотка
• 5Ванильный сахар - 1 ч. л.
• 6Яйцо крупное - 1 шт.
• 7Сахар - 50 г
• 8Молоко - 250 мл
• 9Сливочное масло - 200 г
• 10Крахмал - 20 г
• 11Халва арахисовая - 150 г
• 12Халва для обсыпки - 30 г
• 13Вода - 100 мл
• 14Сахар - 80 г
• 15Коньяк - 1 ст. л.
• 16Шаг 6: Пропитайте коржи сиропом для мягкости и аромата.
• 17Шаг 7: Для крема взбейте яйцо с сахаром и крахмалом до однородности.
• 18Шаг 10: Добавьте в крем измельчённую халву, аккуратно перемешайте.
• 19Шаг 12: Охладите торт в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Разогрейте духовку до 170-180 °C. Отделите яйца и взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков.
2. 2
   Шаг 2: В другой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3. 3
   Шаг 3: Аккуратно соедините желтковую массу с белками, просейте муку и аккуратно вмешайте её в яичную смесь.
4. 4
   Шаг 4: Вылейте тесто в форму диаметром около 20 см, выпекайте 25-30 минут до сухой шпажки. Остудите бисквит и разрежьте на 2-3 коржа.
5. 5
   Шаг 5: Приготовьте сироп: в кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, остудите и добавьте коньяк.
6. 6
   Шаг 8: Влейте молоко, перемешайте и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите до комнатной температуры.
7. 7
   Шаг 9: Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавьте остывший заварной крем, продолжая взбивать.
8. 8
   Шаг 11: Промажьте коржи кремом, соберите торт, сверху и по бокам обсыпьте крошкой из оставшейся халвы.