Капустные биточки со свиным фаршем и пряностями

Аппетитно ТВ представляет нежные капустные битки с сочным свиным фаршем, приправленные сладкой паприкой, кориандром и черным перцем. Эти битки жарятся на сливочном масле и подаются со сметаной, создавая насыщенный и домашний вкус.

Порций: 6-8

Общий вес: 1051 г

Ингредиенты

• Свиной фарш — 800 г
• Капуста (измельчённая) — 300 г (примерно 1/3 средней капусты)
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 5 шт
• Сметана — 60 г
• Мука — 50 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сладкая паприка — 8 г (4 г + 4 г)
• Чёрный перец — 7 г (4 г + 3 г)
• Кориандр — 4 г
• Соль — 5 г

Пошаговый рецепт

1. Капусту мелко нашинкуйте и отварите в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке.
3. В глубокой миске смешайте свиной фарш, капусту, лук, морковь, яйца, муку, соль, паприку (4 г), кориандр и перец (4 г). Тщательно перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне.
5. Сформируйте из смеси битки средней величины и обжарьте их по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
6. В конце приготовления посыпьте битки оставшейся паприкой (4 г) и перцем (3 г), аккуратно перемешайте и готовьте ещё 2 минуты под крышкой.
7. Подавайте горячими со сметаной.