Блинчики с тунцом и зеленью

Нежные, тонкие блинчики с сочной начинкой из тунца и свежей зелени. По рецепту от канала Милена Кулинарные Pецепты получается насыщенный вкус, а блинчики идеально подходят как для завтрака, так и для легкого ужина или пикника.

Ингредиенты для теста

• 4 яйца
• 1 ч.л. соли (без верха)
• 1,5 ст.л. сахара
• 500 г муки
• 1 литр сыворотки, молока или смеси молока с водой
• 3 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для начинки

• 2 банки (по 113 г) тунца в масле или воде
• 4 яйца (вареные)
• 4 ст.л. зеленого лука
• 4 ст.л. петрушки
• 2 ст.л. майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное или топленое масло для обжарки блинчиков

Пищевая ценность

• Калорийность: 220 ккал на 100 г
• Порций: 8–10 блинов
• Общий вес: 1600 г

Пошаговый рецепт

• В миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
• Добавьте муку и постепенно влейте сыворотку или молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
• Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут для набухания.
• На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
• Для начинки смешайте измельченные вареные яйца, тунец, зеленый лук, петрушку и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
• На каждый блин выложите порцию начинки, сверните рулетом или конвертом и слегка обжарьте на сливочном или топленом масле до золотистой корочки.

Совет: Блинчики можно подавать как горячими, так и холодными. Отлично подходят для перекуса или праздничной подачи на стол.