Борщ из овощей на обед

Ингредиенты:

• 2 свеклы (очищенные и нарезанные)
• 2 моркови (очищенные и нарезанные)
• 1 лук (мелко нарезанный)
• 2 картошки (очищенные и нарезанные)
• 1 красный перец (нарезанный)
• 2 помидора (нарезанные)
• 1/2 капусты (шинкованной)
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• 1/4 ч. ложки черного перца
• Соль по вкусу
• 2 литра воды или овощного бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Шаги приготовления:

1. Подготовка овощей:
   • Разогрейте кастрюлю, добавьте немного масла. Обжаривайте лук, морковь, свеклу и перец до мягкости.
2. Добавление остальных овощей:
   • Добавьте картошку, помидоры, чеснок и капусту. Помешивайте и обжаривайте в течение нескольких минут.
3. Наливка жидкости:
   • Добавьте воду или овощной бульон. Доведите до кипения.
4. Приправление:
   • Добавьте томатную пасту, черный перец и соль по вкусу. Варите на среднем огне до того, как овощи станут мягкими.
5. Подача:
   • Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны при подаче.

Наслаждайтесь легким и ароматным борщом из овощей, богатым витаминами и вкусом!