Брокколи-запеканка с сыром и беконом

Сытная и яркая запеканка из брокколи с моцареллой, чеддером и беконом. В блюде сочетаются сливочный соус, ароматные специи и насыщенный томатный вкус. Готовится просто, получается вкусно и эффектно — идеальный рецепт от Аппетитно ТВ для семейного ужина или тёплого приёма гостей.

Общая масса ингредиентов: 1890 г

Калорийность (примерно): https://schema.org/NutritionInformation"> itemprop="calories">350 kcal на порцию

Выход: 6 порций

Ингредиенты

• брокколи — 700 г
• моцарелла — 200 г (по 100 г для основы и верха)
• яйца — 4 шт
• чёрный перец — 4 г (3 г + 1 г)
• соль — 7 г (5 г + 2 г)
• сладкая паприка — 4 г (2 г + 2 г)
• хлопья острого перца — 3 г
• растительное масло — 20 мл
• сливочное масло — 30 г
• томатный соус — 200 г
• помидоры — 1 шт
• бекон — 100 г
• орегано — 3 г
• сушёный чеснок — 2 г
• сыр чеддер — 200 г
• молоко — 300 мл
• крахмал — 20 г

Пошаговый рецепт

1. Разделите брокколи на соцветия, отварите в кипящей воде 4–5 минут до полуготовности. Остудите.
2. Обжарьте бекон до золотистости. Помидор нарежьте кружками.
3. Смешайте яйца, 100 г моцареллы, соль, чёрный перец, сладкую паприку и хлопья острого перца. Добавьте брокколи и перемешайте.
4. Выложите смесь в форму, смазанную растительным маслом.
5. Растопите сливочное масло, добавьте крахмал, размешайте. Влейте молоко, варите до загустения. Добавьте тёртый чеддер, сушёный чеснок, соль и перец. Готовьте до однородного соуса.
6. Полейте запеканку сырным соусом. Сверху распределите томатный соус, ломтики помидора, оставшуюся моцареллу, обжаренный бекон, посыпьте орегано и паприкой.
7. Запекайте при 180 °C 25–30 минут до румяной корочки.
8. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью по желанию.