Брокколи-запеканка с сыром и беконом

Ингредиенты

• 1брокколи - 700 г
• 2моцарелла - 200 г (по 100 г для основы и верха)
• 3яйца - 4 шт
• 4чёрный перец - 4 г (3 г + 1 г)
• 5соль - 7 г (5 г + 2 г)
• 6сладкая паприка - 4 г (2 г + 2 г)
• 7хлопья острого перца - 3 г
• 8растительное масло - 20 мл
• 9сливочное масло - 30 г
• 10томатный соус - 200 г
• 11помидоры - 1 шт
• 12бекон - 100 г
• 13орегано - 3 г
• 14сушёный чеснок - 2 г
• 15сыр чеддер - 200 г
• 16молоко - 300 мл
• 17крахмал - 20 г
• 18Обжарьте бекон до золотистости. Помидор нарежьте кружками.
• 19Выложите смесь в форму, смазанную растительным маслом.
• 20Запекайте при 180 °C 25-30 минут до румяной корочки.
• 21Подавайте горячей, украсив свежей зеленью по желанию.

Приготовление

1. 1
   Разделите брокколи на соцветия, отварите в кипящей воде 4-5 минут до полуготовности. Остудите.
2. 2
   Смешайте яйца, 100 г моцареллы, соль, чёрный перец, сладкую паприку и хлопья острого перца. Добавьте брокколи и перемешайте.
3. 3
   Растопите сливочное масло, добавьте крахмал, размешайте. Влейте молоко, варите до загустения. Добавьте тёртый чеддер, сушёный чеснок, соль и перец. Готовьте до однородного соуса.
4. 4
   Полейте запеканку сырным соусом. Сверху распределите томатный соус, ломтики помидора, оставшуюся моцареллу, обжаренный бекон, посыпьте орегано и паприкой.