Булочки на закваске

Всем привет. Захотелось мне мои любимые булочки адаптировать под закваску. Булочки получились шикарные! Такая выпечка даже вкуснее чем на дрожжах. А главное такая выпечка долго не черствеет. Тесто воздушное и нежное. Результат превзошел все мои ожидания.

Ингредиенты:

1 кормление закваски:

• 10 г закваски
• 20 г воды
• 20 г муки пшеничной

2 кормление закваски:

• 50 г закваски
• 100 г воды
• 100 г муки

Тесто:

• вся закваска
• 150 мл молока
• сахар 3 ст.л
• 100 мл растительного масла
• яйцо 1 шт
• 480 г муки пшеничной
• соль 0,5 ч.л
• ванилин
• пудинг
• грецкие орехи