Медовый спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (102)

Домашний мясной хлеб

4.5 (24) Маринкины Творинки

Сочный и ароматный мясной хлеб - это универсальное блюдо, которое можно подать как горячим на ужин, так и в холодном виде для бутербродов. По рецепту от Маринкины Творинки мясо получается плотным, пряным и очень аппетитным, с красивой румяной корочкой.

8 порций

Общий вес: 1100 г

Калорийность (на порцию): 260 ккал

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Фарш мясной - 1 кг
  • 2Поваренная соль - 10 г
  • 3Нитритная соль - 10 г
  • 4Глюкоза - 2 г
  • 5Чёрный перец - 1 г
  • 6Чеснок - 2 г
  • 7Аскорбиновая кислота - щепотка
  • 8Вода - 100 мл
  • 9Выложите мясную массу в форму для запекания, разровняйте верх.
  • 10Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 25 минут.

Приготовление

  1. 1
    В фарш добавьте все специи, соли, чеснок, глюкозу и аскорбиновую кислоту.
  2. 2
    Влейте воду и тщательно вымешивайте до однородной массы (лучше 5-7 минут руками или миксером с насадкой).
  3. 3
    Уменьшите температуру до 160°C и доведите до готовности, пока внутренняя температура не достигнет 72°C .
  4. 4
    Остудите 10-15 минут перед нарезкой. Подавайте горячим или охлаждённым.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Сочная буженина Закуски

Сочная буженина

Буженина - это вареная и запеченная свинина, приготовленная с использованием различных специй. Это традиционное мясное блюдо, которое часто готовят на праздничные случаи или для создания вкусных…

Светлана Чернова