Домашний творог из молока

Аппетитно ТВ предлагает простой и натуральный рецепт домашнего творога из свежего молока и уксуса. Этот творог получается мягким и нежным, идеально подходит для завтрака или выпечки.

Ингредиенты (общий вес: ~3.2 л):

• Молоко — 3 л
• Уксус — 100 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 5 г
• Молоко (для подачи) — 100 мл

Пищевая ценность:

• Калории: около 150 ккал на 100 г творога

Порции: примерно 800 г творога

Приготовление

1. Подогрейте молоко: Нагрейте 3 литра молока в большой кастрюле до температуры около 85°C, помешивая, чтобы не пригорело.
2. Добавьте уксус: Снимите молоко с огня и аккуратно влейте уксус, постоянно помешивая. Через несколько минут начнёт отделяться творожная масса и сыворотка.
3. Отделите творог: Перелейте смесь в марлю или мелкое сито, чтобы отделить творог от сыворотки. Дайте стечь лишней жидкости в течение 1–2 часов.
4. Приправьте и смешайте: В готовый творог добавьте мягкое сливочное масло и соль, тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Подача: Можно добавить немного молока (100 мл) для нежности и подавать творог как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления других рецептов.