Милена Кулинарные Pецепты
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную домашнюю колбасу.
Посмотрите, как готовят
В этой категории
С этого канала
Закуски
Нежная и ароматная ветчина из карбоната. Благодаря медленному запеканию и правильной засолке мясо сохраняет сочность, аромат копченой паприки и специй делает вкус насыщенным и праздничным.
Милена Кулинарные Pецепты
Мясо и птица
Сочная и нежная куриная грудка с сыром, томатами и крем-чизом, приготовленная в духовке. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Милена Кулинарные Pецепты
Салаты
Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…
Милена Кулинарные Pецепты
Блины и оладьи
Нежные блинчики с сочной начинкой из курицы и грибов - прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт сочетает тонкое тесто и ароматную начинку, которая получается кремовой и…
Милена Кулинарные Pецепты
Выбор читателей
Мамины рецепты
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму.
ЕДА НА ОГНЕ
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные консервы из салаки.
Другая Кухня
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные огурцы на зиму.
ЕДА НА ОГНЕ
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные и простые бутерброды с салом, селедкой и огурцами.
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму.
Кухня наизнанку
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные заготовки из баклажанов на зиму.
Похожее
Закуски
Сочные и ароматные колбаски из говядины с луком, чесноком и специями - идеальное блюдо для пикника или семейного ужина. Сочная говядина, нежное сало и пряности создают настоящие домашние колбаски.
Алина Фуди
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные запеченный картофель с топпингом из копченого сала и фермерские колбаски с травами и оливками
Кухня ТВ
Закуски
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные домашние сосиски.
Сталик Ханкишиев
Закуски
Колбаски на гриле - это классическое блюдо, которое объединяет в себе сочность и аромат гриль-приготовления. История этих аппетитных закусок находится в давних временах, когда люди открывали…
1000 Меню
Коротко о рецепте
Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.
Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.
В рецепте 20 ингредиентов: 2,5 кг свинина шея и лопатка, 1 кг брюшина ( подморозить 30 мин), 1,5 кг говядина, 1/2 ч/л декстроза или сахар, 10 г сухое молоко обезжиреное или соевый протеин, 15 г соли + 2 г нитритная соль 6,25% ( еси Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% добавлять 17 г на 1 кг мяса, обычную соль НЕ ДОБАВЛЯТЬ), 1/2 ч/л кориандр, 1/4 ч/л душистый перец, 1/3 ч/л черный перец, 1/4 ч/л мускатный орех, 1/4 ч/л кардамон, 1/4 ч/л сухой чеснок, 100 мл вода со льдом ( на экране ошибка), Коптить 50C ( 122Ф) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в коптильне не достигнет 85С (175 ), Время копчения 7-10 часов в зависимости от диаметра оболочки., Температура внутри колбасы должна достигнуть 70--72С или 155 F, Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С, Приблизительное время приготовления 3-4 час, Если температура колбасы останавливается и не доходит долго до готовности можно увеличить температуру в духовке или коптильне до 90С, Хранить колбасу в бумаге в холодильнике до 2 недель, если много готовите то можно вакуумировать хранить до 1 месяца или замораживать вакуумированную до полугода.
Напишите название блюда - я сразу подберу рецепты с видео.
Например: «борщ», «сырники» или «ужин из курицы».
Откроется бот Cookyt · регистрация не нужна
Cookyt