Домашние говяжьи колбаски

Сочные и ароматные колбаски из говядины с луком, чесноком и специями — идеальное блюдо для пикника или семейного ужина. В середине мясного вдохновения от канала Алина Фуди рождается гармония вкусов: сочная говядина, нежное сало и пряности создают настоящие домашние колбаски.

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Сало — 60 г
• Лук — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — 1/4 ч.л. или по вкусу
• Паприка — 1/4 ч.л.
• Кориандр — 1/4 ч.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Крахмал — 1 ч.л. (кукурузный или другой)
• Вода — 100 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Говядину и сало нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
• Шаг 2. В фарш добавьте соль, перец, паприку, кориандр, соду и крахмал. Хорошо перемешайте, затем постепенно влейте воду, доводя массу до однородной консистенции.
• Шаг 3. Сформируйте колбаски любой формы: круглые или продолговатые. Можно использовать рукава для запекания или формовать вручную.
• Шаг 4. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте колбаски 25–30 минут до румяной корочки. Можно также обжарить на сковороде или приготовить на гриле.
• Шаг 5. Подавайте горячими с гарниром, овощами или свежим хлебом.

Пищевая ценность

Калорийность: 220 ккал на 100 г
Общий вес: 870 г
Выход: 6–8 колбасок