Фаршированная капуста на сковороде

Фаршированная капуста на сковороде — сытное и ароматное блюдо, в котором капустные листья сочетаются с мясной начинкой и сырной заливкой. Аппетитно ТВ рекомендует это простое в приготовлении, но эффектное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Мясной фарш — 500 г
• Соль — 5 г (для фарша) + 5 г (для заливки)
• Чёрный перец — 4 г (в фарш) + 5 г (в заливку)
• Сладкая паприка — 4 г (в фарш) + 5 г (в заливку)
• Кориандр — 4 г
• Лук — 1 шт
• Сыр — 200 г (тёртый)
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 50 г
• Мука — 50 г
• Сливочное масло — 100 г

Приготовление

1. Снимите аккуратно листья с капусты, ошпарьте кипятком или отварите 3–5 минут до мягкости. Остудите.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на 20 г сливочного масла.
3. Смешайте фарш с жареным луком, солью, перцем, паприкой и кориандром.
4. На каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните в рулет или конвертик.
5. Уложите фаршированные листья в смазанную сливочным маслом сковороду.
6. Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, специи, соль, тёртый сыр. Хорошо перемешайте.
7. Залейте капустные рулеты полученной смесью. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 25–30 минут.
8. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Порций: 4–6

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 260 ккал на 100 г