Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Капустный рулет с фаршем и сыром

4.9 (24) Аппетитно ТВ
Капустный рулет с фаршем и сыром
Закуски Блюда из капустыЗакуска из капустыЗакусочные рулетыКапуста в духовкеКапуста с фаршем в духовкерулетики с фаршем

Нежный рулет из капустных листьев, фаршированный мясом с рисом, овощами и сыром, запекается под ароматным томатным соусом. Благодаря каналу Аппетитно ТВ блюдо приобретает особую изюминку - нежный соус бешамель, который придаёт сливочность и делает подачу по-настоящему праздничной.

Пищевая ценность: Калорийность: 420 ккал на порцию

Выход: 6 порций

Общий вес: 2100 г

Пошаговый рецепт

  • Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипятке 5-7 минут до мягкости. Остудите.
  • Отварите рис до полуготовности. Помидоры и перец нарежьте мелкими кубиками.
  • Смешайте фарш с рисом, овощами, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Добавьте натёртую моцареллу (половину).
  • На фольге или пергаменте разложите капустные листья внахлёст, выложите мясную начинку, сверните рулет и аккуратно переложите в форму для запекания.
  • Сверху полейте томатным соусом, посыпьте оставшейся моцареллой и запекайте при 180°C 40-45 минут.
  • Для соуса бешамель: растопите масло, обжарьте муку и чеснок, влейте молоко и бульон, постоянно помешивая до густоты. Добавьте соль, перец, сушёный чеснок и натёртый пармезан.
  • Подавайте рулет, полив его соусом бешамель и украсив свежей зеленью.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 11 кочан капусты
  • 21 кг мясного фарша
  • 32 помидора
  • 41 зелёный сладкий перец
  • 5150 г пропаренного риса
  • 650 г панировочных сухарей
  • 72 г чёрного перца
  • 83 г соли
  • 91 яйцо
  • 10200 г моцареллы
  • 11500 г томатного соуса
  • 1250 г сливочного масла
  • 1320 г чеснока
  • 1430 г муки
  • 15300 мл молока
  • 16100 мл овощного бульона
  • 1750 г пармезана
  • 182 г чёрного перца
  • 192 г соли
  • 203 г сушёного чеснока
  • 21Подавайте рулет, полив его соусом бешамель и украсив свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипятке 5-7 минут до мягкости. Остудите.
  2. 2
    Отварите рис до полуготовности. Помидоры и перец нарежьте мелкими кубиками.
  3. 3
    Смешайте фарш с рисом, овощами, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Добавьте натёртую моцареллу (половину).
  4. 4
    На фольге или пергаменте разложите капустные листья внахлёст, выложите мясную начинку, сверните рулет и аккуратно переложите в форму для запекания.
  5. 5
    Сверху полейте томатным соусом, посыпьте оставшейся моцареллой и запекайте при 180°C 40-45 минут.
  6. 6
    Для соуса бешамель: растопите масло, обжарьте муку и чеснок, влейте молоко и бульон, постоянно помешивая до густоты. Добавьте соль, перец, сушёный чеснок и натёртый пармезан.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Капустный рулет с фаршем и сыром» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуска на праздничный стол 900Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из баклажан 137Закуска из селёдки 128

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ
Теги канала:ДесертыЖареные кабачкипаста в соевом соусеРулетики из ветчиныРыба в сливкахЗакусочный тортЗакуски из фаршаПирог на сковородеОладьи с капустыМакароны в духовке

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Капустный рулет с фаршем и сыром»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Капустный рулет с фаршем и сыром»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Капустный рулет с фаршем и сыром»?

В рецепте 21 ингредиентов: 1 кочан капусты, 1 кг мясного фарша, 2 помидора, 1 зелёный сладкий перец, 150 г пропаренного риса, 50 г панировочных сухарей, 2 г чёрного перца, 3 г соли, 1 яйцо, 200 г моцареллы, 500 г томатного соуса, 50 г сливочного масла, 20 г чеснока, 30 г муки, 300 мл молока, 100 мл овощного бульона, 50 г пармезана, 2 г чёрного перца, 2 г соли, 3 г сушёного чеснока, Подавайте рулет, полив его соусом бешамель и украсив свежей зеленью..