Фаршированные баклажаны с овощами и грибами
Как приготовить Фаршированные баклажаны с овощами и грибами:
Сочные баклажаны, фаршированные ароматной начинкой из перца, грибов и помидоров, запечённые под сыром и пармезаном. Блюдо от Аппетитно ТВ дополняется воздушным картофельным пюре с мускатным орехом — идеальный вегетарианский ужин или сытный гарнир.
Общий вес ингредиентов: 1113 г
Порций: 4
Калории (примерно): 390 ккал на порцию
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — 9 г (всего)
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Зелёный сладкий перец — 1 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Лук — 1 шт
- Помидоры — 1 шт
- Оливковое масло — 50 мл
- Пармезан — 50 г (30 г + 20 г)
- Сыр (любой твёрдый) — 50 г
- Для пюре:
- Картофель — 300 г
- Вода — 1 л
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — 1 г
- Чёрный перец — 2 г
Пошаговый рецепт
- Разрежьте баклажаны вдоль пополам, посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем промойте и обсушите.
- Вырежьте сердцевину, чтобы получились лодочки. Мякоть нарежьте кубиками и отложите.
- Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон до мягкости. Выложите на противень.
- Мелко нарежьте мякоть баклажанов, перцы, грибы, лук и помидоры. Обжарьте на оливковом масле 7–10 минут до мягкости.
- Добавьте соль, перец, перемешайте. Начините овощной смесью баклажаны. Сверху посыпьте тёртым сыром и пармезаном (30 г).
- Запекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.
- Для пюре: отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Разомните с молоком, сливочным маслом, мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте 20 г пармезана и перемешайте.
- Подавайте фаршированные баклажаны с картофельным пюре, украсив зеленью по желанию.
Смотреть видео Фаршированные баклажаны с овощами и грибами
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Путешествие в мир ароматов: традиционная турецкая выпечка на вашем столе23:06, 06.03.2024Турецкая выпечка – это разнообразие восхитительных десертов и хлебобулочных изделий, богатых вкусом и традицией. От баклавы, пропитанной медом и орехами, до пастирмы, сладкого курабье и нежных пирожных – турецкая кулинария приглашает на удивительное путешествие по ароматам и вкусам.
-
Селедка на вашем столе: полезные свойства и кулинарные шедевры17:59, 16.01.2024Селёдка – рыба, богатая омега-3 кислотами, белком и витаминами. Ее полезные свойства включают поддержку здоровья сердца, улучшение кожи, обогащение организма минералами. Разнообразные рецепты, такие как маринад, тартар и "селёдка под шубой", позволяют наслаждаться вкусом этой рыбы и одновременно получать ценные питательные вещества.
-
Тарталетки с икрой – превосходная закуска на новогодний стол17:03, 06.12.2023Тарталетки с икрой – изысканная закуска, воплощающая элегантность и вкус. Простой рецепт включает тарталетки, сливочный сыр и красную икру. Это блюдо не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и обогащает организм белком, Омега-3, витаминами и минералами, принося пользу для здоровья. На новогоднем столе тарталетки с икрой станут стильным украшением, подчеркивающим изысканность и праздничность момента.
-
Как приготовить киш с начинкой из яблок и корицы17:21, 05.12.2023Киш с начинкой из яблок и корицы - это ароматное воплощение французского вкуса в сладком десерте. Нежное тесто, сочные кусочки яблок, и волшебство корицы создают вкусовую гармонию, которая уносит нас в замечательный мир французской выпечки.
-
Легко и вкусно: секреты домашнего луля-кебаба22:50, 06.02.2024Люля-кебаб — это блюдо, состоящее из мелко нарезанного мяса, чаще всего баранины или говядины, с приправами и луком, которое формируется в виде длинных цилиндров и жарится на гриле или сковороде. Легко приготовить в домашних условиях и обладает насыщенным вкусом.
Другие рецепты и видео категории - Вторые блюда
Светлана Чернова
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Кулинарим с Таней
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Аппетитно ТВ
В гостях у Вани
Милена Кулинарные Pецепты
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Галина Кухня