Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Сочные фаршированные баклажаны с картофельным пюре

4.9 (24) Аппетитно ТВ

Сочные баклажаны, запечённые с начинкой из ветчины, сыра и помидоров, под румяной сырной корочкой. Благодаря рецепту Аппетитно ТВ, блюдо получается особенно аппетитным, а воздушное пюре с розмарином и сливочным сыром идеально дополняет основное.

Общая калорийность: около 2500 ккал

Общий вес: 1600 г

Количество порций: 4 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 13 баклажана
  • 250 мл растительного масла
  • 32 г соли
  • 41 г чёрного перца
  • 5100 г ветчины
  • 6100 г твёрдого сыра
  • 71 помидор
  • 860 г панировочных сухарей
  • 95 г орегано
  • 102 г соли
  • 111 г чёрного перца
  • 12100 г майонеза
  • 1330 г пармезана
  • 14300 г картофеля
  • 151 л воды
  • 16200 мл молока
  • 1720 г чеснока
  • 1815 г розмарина
  • 1950 г сливочного масла
  • 2060 г сливочного сыра
  • 21ещё 50 г сливочного масла для подачи

Приготовление

  1. 1
    Разрежьте баклажаны пополам, сделайте надрезы внутри мякоти, посолите и оставьте на 15 минут. Затем промойте и обсушите. Запеките 15 минут при 180 °C.
  2. 2
    Аккуратно выньте мякоть, мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную ветчину, тёртый сыр, измельчённый помидор, орегано, соль и перец.
  3. 3
    Выложите начинку в половинки баклажанов. Смешайте майонез с сухарями и пармезаном, распределите сверху. Запекайте 20 минут при 190 °C до румяной корочки.
  4. 4
    Картофель очистите, отварите в подсоленной воде с розмарином и чесноком до мягкости. Удалите розмарин, слейте воду.
  5. 5
    Добавьте молоко, сливочное масло и сливочный сыр, разомните до однородного пюре. По вкусу добавьте соль.
  6. 6
    Подавайте баклажаны горячими с порцией картофельного пюре и кусочком сливочного масла сверху.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами Закуски

Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами

Нежные запечённые баклажаны, фаршированные ароматным картофельным пюре с чесноком и обжаренными овощами. Это блюдо порадует не только вегетарианцев - оно яркое, питательное и очень вкусное. Подаётся…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сочные фаршированные баклажаны с картофельным пюре»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сочные фаршированные баклажаны с картофельным пюре»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сочные фаршированные баклажаны с картофельным пюре»?

В рецепте 21 ингредиентов: 3 баклажана, 50 мл растительного масла, 2 г соли, 1 г чёрного перца, 100 г ветчины, 100 г твёрдого сыра, 1 помидор, 60 г панировочных сухарей, 5 г орегано, 2 г соли, 1 г чёрного перца, 100 г майонеза, 30 г пармезана, 300 г картофеля, 1 л воды, 200 мл молока, 20 г чеснока, 15 г розмарина, 50 г сливочного масла, 60 г сливочного сыра, ещё 50 г сливочного масла для подачи.