1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Запечённые баклажаны с яйцом, сметаной и моцареллой

4.5 (24) Аппетитно ТВ

Сочные баклажаны, запечённые с яйцом, сметаной и моцареллой, создают нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или лёгкого ужина. В середине рецепта Аппетитно ТВ раскрывает секрет, как сочетать прованские травы, чеснок и свежие помидоры для насыщенного вкуса.

Калорийность: 210 ккал
Выход: 4 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 3 шт
  • 2Соль - 5 г
  • 3Яйца - 4 шт
  • 4Сметана - 100 г
  • 5Прованские травы - 2 г
  • 6Сушёная петрушка - 3 г
  • 7Чёрный перец - 2 г
  • 8Чеснок - 2 зубчика
  • 9Лук - 2 шт
  • 10Моцарелла - 100 г
  • 11Мука - 40 г
  • 12Помидоры - 1 шт
  • 13Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить до прозрачности.
  • 14Залить смесью из яйца и сметаны, слегка присыпать мукой для плотности.
  • 15Подавать горячими, при желании украсив свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 5 минут. Обжарить на среднем огне 5 минут с каждой стороны до мягкости.
  2. 2
    В миске взбить яйца со сметаной, добавить прованские травы, петрушку, соль и перец.
  3. 3
    В форму для запекания выложить слой баклажанов, сверху лук с чесноком, затем немного нарезанных помидоров и тёртую моцареллу.
  4. 4
    Запекать при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки и готовности яичной заливки.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Запечённые баклажаны с яйцом, сметаной и моцареллой»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Запечённые баклажаны с яйцом, сметаной и моцареллой»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Запечённые баклажаны с яйцом, сметаной и моцареллой»?

В рецепте 15 ингредиентов: Баклажаны - 3 шт, Соль - 5 г, Яйца - 4 шт, Сметана - 100 г, Прованские травы - 2 г, Сушёная петрушка - 3 г, Чёрный перец - 2 г, Чеснок - 2 зубчика, Лук - 2 шт, Моцарелла - 100 г, Мука - 40 г, Помидоры - 1 шт, Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить до прозрачности., Залить смесью из яйца и сметаны, слегка присыпать мукой для плотности., Подавать горячими, при желании украсив свежей зеленью..