Гарнир с креветками, рисом и овощами

Ароматный и сытный гарнир с креветками, рисом и разнообразными свежими овощами. Пряности и чеснок придают блюду насыщенный вкус, а зелень и маслины делают его ярким и свежим. Рецепт от Аппетитно ТВ отлично дополнит любое основное блюдо.

Общий вес ингредиентов: 1547 г

Порций: 4

Ингредиенты

• Белки — 2 шт
• Рис — 200 г
• Желтки — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурцы — 400 г (1 шт + 200 г + 200 г)
• Красный лук — 1 шт
• Консервированная кукуруза — 100 г
• Креветки — 200 г
• Чеснок — 8 зубчиков
• Сладкая паприка — 4 г
• Хлопья острого перца — 4 г
• Соль — 4 г
• Помидоры — 200 г
• Маслины — 150 г
• Зеленый лук — 30 г
• Петрушка — 30 г

Пошаговый рецепт

1. Отварите рис до готовности, затем остудите.
2. На среднем огне обжарьте креветки с измельчённым чесноком, сладкой паприкой и хлопьями острого перца около 5 минут, посолите.
3. Морковь нарежьте тонкой соломкой, огурцы и помидоры — кубиками, красный лук — полукольцами.
4. Отделите белки и желтки от яиц. Белки нарежьте мелко, желтки разомните вилкой.
5. Смешайте в большой миске рис, креветки, морковь, огурцы, помидоры, кукурузу, красный лук, маслины, зеленый лук и петрушку.
6. Добавьте нарезанные белки и разомнутые желтки, аккуратно перемешайте.
7. При необходимости досолите и поперчите по вкусу.
8. Охладите гарнир в холодильнике минимум 15 минут перед подачей.