Густой кетчуп на зиму
Как приготовить Густой кетчуп на зиму:

Кетчуп на зиму готовлю уже в конце сезона помидоров, на него как раз можно использовать все неказистые томаты, но никогда не используйте подгнившие, даже обрезать не стоит, потому как вкус готового кетчупа от этого значительно пострадает. Кетчуп должен быть из помидоров, в него добавляют перец иногда и никогда не измельчают яблоки! Считается, что с яблоками - это уже совсем другой соус - Аджика! Сегодня покажу самую основу приготовления кетчупа на зиму, разберемся, что нужно добавлять и в какой момент варки. А также сократим процесс уваривания томатного соуса из помидоров, сделаем густой соус на зиму за 20 (это максиму) минут варки. Удачного вам приготовления! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах
Ингредиенты
стакан объемом 200 мл
- помидоры - 4 кг
- чеснок - 50 г
- лук репчатый - 250 г
- сладкий перец болгарский - 350 г
На 2 кг чистой мякоти помидоров:
- соль - 15 г = 1 ст.л. без горки
- сахар - 90 г = 6 ст.л. без горки
- томатная паста - 50 г= 2 ст.л.
Специи по вкусу и по желанию:
- сушеный тимьян - 1 г = 1 ч.л. с горкой
- перец душистый - 4 горошка
- гвоздика - 4 бутона
- молотая горчица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
- молотая корица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
- мускатный орех - 1/4 ч.л.
- уксус столовый 9% - 15 мл = 1 ст.л.
ВЫХОД: 2 кг кетчупа
Смотреть видео Густой кетчуп на зиму
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Ароматные и легкие: куриные отбивные с ананасами для настоящих гурманов12:18, 12.03.2024
Куриные отбивные с ананасами - это блюдо, в котором сочные куриные котлеты обжариваются до золотистой корки и подаются с ароматными кусочками ананаса. Эта комбинация придает блюду уникальный тропический вкус, сбалансированный между сладким и соленым.
-
Что подарить на Новый Год: полезные для здоровья подарки09:37, 28.12.2022
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что крепкое здоровье – это одно из самых важных условий счастливой и полноценной жизни. Хотите помочь вашим близким и родным сохранять хорошее самочувствие? Тогда в этот Новый Год подарите им полезные подарки, о которых мы расскажем в нашей статье.
-
Загадочный вкус щавеля: простой рецепт супа19:07, 24.01.2024
Щавельный суп — легкое и витаминное блюдо, основой которого является свежий щавель. Богатый зеленый цвет этого супа не только придает ему аппетитный вид, но и обеспечивает удивительный вкус с легкой кислинкой. Обычно готовится с добавлением картошки, лука, моркови, а также яиц. Этот суп не только вкусен, но и полезен, так как щавель содержит витамины и минералы, способствующие укреплению иммунитета.
-
Как приготовить фаршированные яйца21:07, 01.04.2023
Фаршированные яйца - это блюдо, приготовленное из отваренных яиц, из которых вынимается желток, а белок наполняется различными ингредиентами.
-
Какие продукты стоит исключить при планировании беременности?17:13, 13.06.2023
К планированию беременности следует отнестись ответственно. Для того чтобы исключить возможные проблемы с зачатием стоит регулярно посещать гинеколога для профилактических осмотров.
Другие рецепты и видео категории - Соусы