Идеальные вареники с картошкой и салом
Как приготовить Идеальные вареники с картошкой и салом:

Традиционные вареники с сочной начинкой из картофеля и сала, подаваемые со сливочным маслом и зеленью. Простое и сытное блюдо, которое согреет и порадует своим домашним вкусом. Рецепт вдохновлён кулинарными идеями канала Ольга Матвей.
Ингредиенты
- Для начинки:
- Сало с прорезью – 500 г
- Картофель – 300 г
- Лук – 1 шт
- Соль и перец – по вкусу
- Для теста:
- Вода – 200 мл
- Мука – 600 г
- Соль – щепотка
- Зелень и сливочное масло – для подачи
Пошаговый рецепт
- Сало нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Отложите остывать.
- Картофель очистите, отварите до мягкости и разомните в пюре.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности, добавьте к картофельному пюре.
- Добавьте в начинку обжаренное сало, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- Для теста смешайте воду с солью, постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром 7–8 см.
- На каждый кружок положите начинку, защипите края, формируя вареники.
- Варите вареники в подсоленной кипящей воде порциями около 5–7 минут после всплытия.
- Подавайте горячими, с растопленным сливочным маслом и свежей зеленью.
Пищевая ценность и порции
- Калорийность: 280 ккал на 100 г
- Общий вес: 1600 г
- Порций: 6
Смотреть видео Идеальные вареники с картошкой и салом
Другие рецепты и видео канала - Ольга Матвей
Новое в блоге
-
Праздничный рецепт семги под соусом из клюквы17:50, 05.12.2023
Праздничная семга под соусом из клюквы — это изысканное блюдо, придающее вашему праздничному столу особый шарм. Нежное мясо семги, пропитанное ароматным соусом из клюквы, станет настоящим угощением для гурманов и прекрасным украшением вашего праздничного застолья.
-
Сокровище тропиков: как маракуйя станет вашим загадочным витаминным коктейлем11:47, 13.11.2023
Маракуйя — это не только ароматный и вкусный тропический плод, но и настоящий кладезь пользы для здоровья. Её употребление способствует поддержанию иммунитета, улучшению пищеварения, снижению стресса, обеспечивает организм витаминами и антиоксидантами. Благодаря содержанию клетчатки и микроэлементов, маракуйя также полезна для сердечно-сосудистой системы и поддержания здоровой кожи.
-
Праздничные вариации: что приготовить на Новый год для ваших гостей17:20, 20.11.2023
Новогодние блюда – это кулинарное искусство, приносящее радость и вкус в праздничные моменты. От изысканных закусок, таких как лосось в кунжутной корке, до традиционных блюд, например, бараний рагу с гранатовым сиропом, разнообразие вариаций создает праздничный стол, наполненный волшебством вкусов и ароматов. Встречайте Новый год с гастрономическим разнообразием, приносящим радость и удовольствие в каждый укус.
-
Ватапа: вкусовое путешествие в бразильскую кухню16:12, 29.05.2023
Ватапа - это традиционное бразильское блюдо, которое является одним из символов местной кухни.
-
Рождественские салаты: легкие рецепты для праздничного стола16:39, 26.12.2023
Салаты на Рождество – разнообразные и красочные блюда, украшающие праздничный стол. От классического "Оливье" до оригинальных комбинаций с морепродуктами или фруктами, они приносят вкус и радость в праздничное застолье. Богатство ингредиентов и креативный подход делают салаты неотъемлемой частью рождественского угощения.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда