Итальянский кекс Чамбеллоне

Этот нежный и ароматный итальянский кекс идеально подойдет к чаю или кофе. Рецепт из канала Ольга Шобутинская сочетает в себе свежесть лимонной и апельсиновой цедры, мягкую текстуру и сладость, создавая настоящий праздник вкуса в каждом кусочке.

Общая калорийность: около 4200 ккал

Общий вес: 840 г

Количество порций: 10 порций

Ингредиенты

• 300 г муки
• 160 г растительного масла
• 250 г сахара
• 4 яйца С1
• 100 г молока
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 апельсина
• 10 г ванильного сахара
• 10 г разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте форму для кекса диаметром 25 см, смазав ее маслом или застелив пергаментом.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
3. Добавьте растительное масло и молоко, продолжайте взбивать до однородности.
4. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
5. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
6. Добавьте цедру лимона и апельсина, тщательно перемешайте тесто.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
9. Дайте кексу остыть в форме около 15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.